尊敬的高群生等代表：

你们提出的“关于加快逍遥胡辣汤产业融合，推动乡村振兴发展”的建议收悉。首先感谢您对市场监督管理局工作的重视和支持。现答复如下：

一、制定行业标准。为进一步规范胡辣汤产业市场秩序，全面加快胡辣汤产业规范化、品牌化、标准化进程，推动胡辣汤产业健康发展，2023年8月，西华县委办公室、县政府办公室联合印发了《西华县加快胡辣汤产业发展规划（2023-2028）》，规划明确提出建立省级胡辣汤生产（加工）标准体系，将各种食材添加的比例、形状、工艺流程标准化；对所有原材料等级、规格、产地等进行规范，对调味品、调色用品、味精、鸡精的使用进行量化，使胡辣汤料配比更加科学，符合中药理论，融入药食同源理念，全面提高胡辣汤工艺水平，维护西华县胡辣汤品牌。

二、产业发展迅速。近年来，经过各级各部门齐心合力的服务帮助以及胡辣汤生产经营企业自身转换思路、改变经营理念的不懈努力，我县胡辣汤产业呈现出业态多元、兼容并蓄的发展态势，胡辣汤产业发展已进入了井喷式发展的黄金时期。截至目前，我县直接从事胡辣汤经营者达10万多人，汤锅2万多口，遍布全国20多个省、市、自治区数百个大中城市，年纯收入达3亿多元。加上胡辣汤料生产加工和粉条、面筋、香油、陈醋加工、牛羊饲养、大葱种植等间接从事胡辣汤相关产业人员可达20万人左右，每年可增加农民收入40亿元以上。我县先后建成了16家胡辣汤料生产企业，先后研制开发了“方便胡辣汤”、“水冲式胡辣汤”、“胡辣汤全味粉”、“美味香”、“自加热式胡辣汤”等八大系列60个品种的胡辣汤系列产品，年生产汤料900余万箱。其中“京遥”、“老杨家”、“逍遥香”“胡三姐”牌系列胡辣汤料，先后获得省“优质产品奖”， “河南省名牌产品”、“河南省消费者信得过产品”等荣誉。

三、开展培训活动。为让胡辣汤料生产企业规范食品生产行为，提高食品生产安全管理能力，我县通过组织专题线上学习培训、现场指导、微信群等方式，对企业进行食品安全知识培训。尤其对《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规进行讲解，并对食品生产过程管理相关规定进行解析，培训后对学员进行问卷测试。今年共对胡辣汤生产企业开展食品安全管理培训2次，培训从业人员74人次，组织食品安全管理员考试1次。

四、提升品牌形象。西华逍遥胡辣汤以悠久的历史、厚重的文化底蕴和独有的风味而享誉全国，是“豫派”美食中的杰出代表，特别深受长江以北地区广大群众的喜爱，已成为河南人早餐的代名词。2014年3月18日，习近平总书记到河南兰考调研时品尝了胡辣汤并向其他人员推荐说“河南胡辣汤好吃，都尝尝”；2018年、西华逍遥胡辣汤成功走进央视《舌尖上的中国》第三季。人民日报、光明日报、中央电视台、中央广播电视台、河南日报、周口日报等30余家新闻媒体进行绝对我县逍遥胡辣汤进行过专题报道。

五、下一步工作打算。下一步我们将继续加大对胡辣汤生产经营企业的监督管理和服务力度，不断引导其规范生产经营、更新理念，持续提档升级，不断扩大西华胡辣汤品牌的影响力和知名度，让西华胡辣汤成为一个在全省、全国叫得响的饮食品牌。

最后，再次感谢您对人民群众利益的关心和市场监管工作的重视和支持！

 

西华县市场监督管理局

  2023年9月14日